Ki tanította meg a nőket, hogy naponta csak 1200 kalóriát kell enniük?

Szeptemberben, Jamie Nadeau, egy 32 éves Massachusetts-i székhelyű táplálkozási szakember, közzétett egy TikTok -ot ami félvírusos lett. 1200 kalória megfelelő az Ön számára? - kérdezte hangosan, miközben a MyFitnessPal képernyőképére mutatott és mosolygott. Így tudja, folytatta. Aztán elárulta, hogy az 1200 kalória valójában csak akkor elegendő a napi táplálkozáshoz, ha 8 kg súlyú kutya vagy kisgyermek.



A videójához fűzött megjegyzések meglehetősen egyértelműen megosztottak; felük olyan emberekből származik, akik egyetértenek, míg a másik fele nők próbálják racionalizálni, hogy miért pont nekik való 1200 kalória. Ez az egyetlen módja annak, hogy lefogyjak - írta egy nő. Egy másik azt írta, hogy 1200 soknak tűnik, és ragaszkodni fog a 800 -hoz. A megjegyzések nagyon felkavaróak voltak, mondta Nadeau december végén telefonon. Megmutatta, hogy mennyire rendezetlen ennyi nő eszik és gondolkodik az ételről.

Íme egy tudománytalan, de még mindig felkavaró közvélemény-kutatás: Úgy tűnik, hogy szinte minden nő, akit ismerek, megtette az 1200 kalóriatartalmú étrendet élete során, beleértve engem is. A diéta meglehetősen egyszerű: szorgalmasan számolja a kalóriákat, és ügyeljen arra, hogy ne menjen 1200 fölé a nap folyamán. (Ha aktív, akkor fontolja meg az 1500 -at.) A legtöbb regimentált diétás program, mint például a Weight Watchers, hasonlóképpen 1200 kalóriabevitelre épül, csak egy pontrendszer mögé rejtve, így nem érzi magát kalóriaszámlálásnak. A hét elején megkérdeztem Instagram -követőimet, hogy valaha is megpróbáltak -e napi 1200 kalóriát enni, és minden válasz egy olyan nőtől érkezett, aki megpróbált enni, és gyakran nem sikerült.



Határozottan azt hittem, hogy ez a „helyes” ételmennyiség kamaszként - írta vissza nekem egy nő. Ez nem. Egy másik kibaszott brutális hiánynak nevezte, hogy megpróbál tovább élni. Egy nő mesélte, hogyan szokott csak 1200 kalóriát megenni, de most, hogy terhes, küzd azzal, hogy többet kell ennie és egy kicsit meg kell híznia. E nők közül sokan azt mondták, hogy étkezési naplót vezetnek, MyFitnessPal -t használnak, makrókat számolnak vagy csökkentik a szénhidrátokat. A legtöbben közép- vagy középiskolában tanulták meg a varázslatos 1200 számot, húszas vagy harmincas éveikig folytatva a diétát.

Reménykedtek a fogyásban; ehelyett állandóan ájultnak érezték magukat, fuldokoltak, amikor eljött az evés ideje, és zabáltak, amikor már nem bírták. Állandóan bűnösnek érezték magukat bármilyen ételválasztásuk miatt. A legrosszabb esetben, ha ilyen keveset eszel, akár ideiglenesen is, egész életedben felborulhat az anyagcseréd, és a tested azt hiszi, hogy mindig túlélési módban van. Az étrendkultúra káros, és az 1200 kalóriatartalmú étrend annyira mindenütt jelen van, hogy szinte nevetséges érzés megkérdezni, hogy valaki kipróbálta -e. Amikor megkérdeztem egy barátomat, hogy kipróbálta -e valaha, hitetlenkedve válaszolt. Persze, mondta. Nem mindenki?

A családom minden generációjának minden nő kipróbálta ezt a diétát, a 65 éves anyámtól a 30 éves unokatestvéreimig. Az 1200 kalóriatartalmú étrend a legtöbb táplálkozási szakértő vagy élelmiszer -szakértő szerint korlátozó, fenntarthatatlan, valószínűleg egészségtelen étrend minden felnőtt nő számára. Tehát ha ez olyan rossz nekünk, miért próbálkozunk tovább - és nem sikerül - csak önmagunkat hibáztatni a diéta helyett?


Louise Foxcroft, orvostörténész és a 2011 -es évek szerzője Kalória és fűző , egy könyv a fogyókúra elmúlt néhány ezer évének történetéről, úgy véli, hogy az 1200 kalóriatartalmú étrend sokkal messzebbre nyúlik vissza, mint a legtöbb modern diéta. Valóban a 19. század végére nyúlik vissza Európában, és különösen Németországban nagyon sokat dolgoztak a kalóriákon és a kalóriaszámláláson-mondta nekem. Valamilyen oknál fogva, bár az európaiak bizonyos mértékig kételkedtek a kalóriaszámlálás és a fogyókúra értékében, ez Amerikában nagyon nagy lendületet vett. És bár 1200 kalória nem feltétlenül elegendő a legtöbb felnőtt szervezet számára, nem mintha teljesen önkényes szám lenne; a késői viktoriánus időszak számításaiból származik, a kalóriabevitel, a kilépő kalória méréséből. Ezt a fajta fogyás logikát azóta nagyrészt megcáfolták - sok más tényező is szerepet játszik a fogyásban, a hormonoktól kezdve az ételek feldolgozottságáig.

1918 -ban egy Lulu Hunt Peters nevű orvos publikált Diéta és egészség: A kalória kulcsa. Ez volt az egyik első modern diétás könyv, amely valaha is megjelent. Miközben a szépségideálok a fűzős derekú, bosomiás nőkről a fűzőben változtak, a vékony, karcsú kerettel rendelkező nőkre, egyenes laza ruhában, a kalóriaszámlálást javasolta a fogyás egyik módjaként.

Annyi más tényező is szerepet játszik a fogyásban, a hormonoktól kezdve az étel feldolgozottságáig.

Az ő javaslata, hogy számolja a kalóriákat, most nevetségesen leegyszerűsítően hangzik, de akkoriban senki sem gondolt igazán a kenyérszeletekre kalóriában. Peters számára a fogyókúra ellenőrzést és éberséget igényelt - olvasható a könyv 2010 -es kiadásában a szerzőről. A napi 1200 kalória elfogyasztása nem csupán a testsúly kordában tartásáról szólt, hanem a hazafiságról is: Diéta és egészség világháború végén jelent meg, és bár a normálás nem volt törvény, egyesek számára fontos volt, hogy az amerikaiak ne gyűjtsenek élelmiszert saját anatómiájukban.

Tehát hogy nézett ki Peters napi napi kalóriafogyasztása? Reggelire azt javasolja, hogy igyon kávét, teát vagy egy pohár sovány tejet. Ebédre (350 kalória) ehet zellert, olajbogyót, kukoricakenyeret és tejet, vagy salátát majonézzel, savanyúsággal és olvasztott krémsajttal. És vacsorára, amelynek 650 kalóriának kell lennie, megenhet egy rántott laposhal salátával és egy teljes kiőrlésű tekercset, vagy - jaj - párolt aszalt szilva szirupban, 10–12 mogyoróval, aprított teljes kiőrlésű kekszekkel és sovány tejjel.

Ez a könyv, a legjobban eladott 1924 -ben és 1925 -ben is segített népszerűsíteni azt az étrendet, amely közel 100 éve nagymértékben befolyásolta a kalóriaszámlálást. Ez egyike azoknak a dolgoknak, amelyek megragadtak, és mindenhol jelen voltak az 1920 -as és 1930 -as években Amerikában, és csak a diétával kapcsolatos hit alapjaivá váltak, de valójában tévednek - mondta Foxcroft. Csak felállít mindenféle pszichológiai problémát, minden büntetést és megváltást.

De a mai időkben sem napi 1200 kalória nem jelent sok ételt. Ez egy csésze zabpehely, egy kis pulyka szendvics vékonyra szeletelt kenyéren, egy csésze apróra vágott sárgarépa zöldbabbal és négy uncia csont nélküli csirke egy kis édesburgonyával. Az egy McDonald’s Big Breakfast (a meleg süteményekkel, szóval legalábbis ez van).

A fogyás, ha ez a cél, bár nem kell, de kalóriahiányt igényel, de a táplálékbevitelnek nem kell olyan aprónak lennie. Amikor ilyen hatalmas kalóriahiányban van, éhes lesz, és a teste ezt fogja mondani, ha egész nap vágyik bizonyos dolgokra, vagy megszállottan gondolkodik az ételről, mondta Nadeau. Néhány napig ragaszkodik hozzá, de aztán csalónapot ad magának, és ez egy 3000 kalóriás bining nap lehet. A nőknek különösen több mint 1200 kalóriára van szükségük ahhoz, hogy lélegezzenek és létezzenek, nem beszélve arról, hogy egész nap gyakoroljanak és működjenek, mint egy normális ember.


Éveken át, anyám szigorúan napi 1200 kalóriát evett a legnagyobb kárára: Mindig éhes volt, és természetesen mindig ideges, állandóan alacsony kalóriatartalmú alternatívákat keresett kedvenc ételeihez. A házunkban volt Skinny Cow fudgesicles, ami körülbelül 100 kalória volt, de olyan íze volt, mint a mosogatóvíznek, ami megmaradt, miután lemosott egy csomó fudgesicle botot. A nő mindenesetre megette őket, úgy tett, mintha ugyanolyan ízűek lennének, mint a normál zsíros fudgesiklik, és csillapította az éhségét. Óhatatlanul ugyanazt a diétát követtem tinédzser és felnőtt éveim nagy részében, 1200 kalóriatartalmú napon keresztül, amitől éhen maradtam, mielőtt pánikszerűen felpattantam és elkezdtem izzadni, mert úgy éreztem, hogy bármelyik percben el lehet venni az ételt . Megszámoltam minden alacsony kalóriatartalmú rozmaring kekszet, minden rizstortát egy evőkanál alacsony zsírtartalmú mogyoróvajjal, minden uncia szeletelt pulykát tizedesjegyig. Még ennek a cikknek a kutatása is olyan érzés volt, mintha visszaszorítanának egy olyan étrendbe, amelyet már nem akartam - emlékeztető arra, hogy életem nagy részét azzal töltöttem, hogy megtagadtam magamtól az alapvető tápanyagokat, így végül elfogadható méretűre zsugorodhatok.

Sok Nadeau TikTok megjegyzése tizenéves lányoktól származik, akik megkérdezték, hogy mit van a megfelelő számú kalóriát kell enni, nevezetesen ha fogyni szeretne. De ezt lehetetlen számot adni, mert mindenki teste különleges dolgokat igényel - magyarázta Nadeau. Azt mondta, hogy általában nem ad kalóriaszabályokat ügyfeleinek. Bármilyen tartomány a fejedbe adja ezt a számot, mondta nekem. Túl sok változót kell figyelembe venni egy személy számára, a környezeti, a hormonális, a genetikai.

Valójában erről szól minden diéta: az ellenőrzésről. Elegendő az irányítás önmaga felett, hogy csak a töredékét fogyassza el a szervezetének?

Az elmúlt néhány évben nem ettem szigorú 1200 kalóriatartalmú étrendet, de amikor megtettem, az orvos rendelőjében végzett vérvizsgálat alapján kiderülne, hogy alultáplált vagyok, annak ellenére, hogy pontosan annyit eszem, mint amennyit minden nap meg kell enni. (Ahelyett, hogy azt javasolta volna, hogy rendezzem át az étrendemet, az orvosom 10 hetes B12 -es oltást kapott, jobbra a bal feneke arcán.)

És az 1200 kalóriatartalmú étrend gyakran csak átjáró más diétákhoz, mint például a Weight Watchers vagy a Noom, amelyek programjaikat bonyolultabbnak vagy inkább a wellnessről szólónak mutathatják be, bár továbbra is azt sugallják, hogy az ügyfelek lényegében csak 1200 kalóriát fogyasztanak egy alkalmazásba öltözve. A korlátozó étrend túlevést okoz, ami inkább a kísértéssé vált a járvány idején, mivel otthonunk csapdájába kerülünk, kevés tennivalónk és nincs hova mennünk. Amikor végre hagyod magad enni, elveszíted az irányítás látszatát.

Mert minden diéta valójában erről szól: az ellenőrzésről. Elegendő az irányítás önmaga felett, hogy csak a töredékét fogyassza el a szervezetének?

Ezzel az a baj, hogy ha egyszer eléri az 1200 -at, majd este süteményt eszik, akkor igazán ideges lesz önmaga iránt, ugye, nyomorult, mint aki kudarcot vallott, ami nevetséges - mondta Foxcroft . De az egész diétaipar ezen dolgozik, azon a nyomorúságon és megaláztatáson, mert kudarcot vall. Így aztán vesz még egy diétás ételt vagy egy másik diétás könyvet, és kipróbál valami mást, és megint kudarcot vall. A legtöbb diéta esetében a kudarc a lényeg. Az 1200 kalóriás étrendnél a cél nem más: próbáld ki, lezuhan, majd próbáld újra.

A súlycsökkenés sajnálatos módon néhány egyszerű, de nehéz feladatra vezethető vissza: kevesebb gyorsételre, kisebb adagokra, egyenletes testmozgásra és egy orvosra, aki megérti Önt és a szervezet anyagcseréjét. Ennek ellenére az 1200 kalóriatartalmú étrend továbbra is fennmarad, és sokak számára sikeres lesz, hogy csökkentsen. De hé, tényleg olyan diétát szeretne követni, amely eredetileg azt javasolta, hogy egy vacak egy tonna szilva és sovány tejet fogyasszon? Az élet rövid. Ne pazarolja egyedül szárított gyümölcsre. ●



BuzzFeed News

Ez a történet a Body Week sorozatunk része. További információért kattintson ide.