Egészség

Mi történik a testeddel, amikor Kombuchát iszol

Stocksy

Kombucha régóta a wellness világ egyik szereplője, ie 200-ban nyúlik vissza a kínai kultúrába, amint arról a Forbes beszámolt. Azok számára, akik nem ismerik, ez egy ital, amely általában zöld vagy fekete teával kezdődik, amelyet ezután a baktériumok és az élesztő szimbiotikus kultúrájával erjesztenek (más néven SCOBY). A név állítólag Dr. Kombu koreai orvostól származik, aki az italt Japán Ingyō császárnak ajándékozta, hogy segítsen gyógyítani betegségeit. (Akkor sokkal sósabb volt, és gombával készült - nem azok az édes kereskedelmi változatok, amelyeket ma iszunk.) A B-vitaminok nagy koncentrációjának tanúsága szerint a japán szamuráj harcosok állítólag a bőrbőrükben hordták a teát, hogy energiává tegyék őket a csatára.

Gyors előrelépés több évszázaddal később, és a kombucha népszerűsége világszerte az egekbe szöktetett, és a fejfigurák azt is állítják, hogy képes kezelni olyan súlyos betegségeket, mint az AIDS és a rák. Természetesen az ilyen állítások nem bizonyítottak. Az egészségre vonatkozó állítások megkérdőjelezhető jellege ellenére a kombuchában számos olyan kémiai vegyület található, amely tápláló, „funkcionális” ital..

A kombuchában található pontos vegyületek a sörök fermentációs idejétől, az előállítás hőmérsékletétől és cukortartalmától függenek, de általában véve valószínűleg több B-vitamint talál, méregtelenít glükuronsav és antioxidánsokban gazdag polifenolok, amelyek mind hozzáadják az ital vonzerejét.

Meglátogattuk a Medve gyümölcse , egy brooklyni székhelyű kombucha társaság, ahol társalapító Amy Driscoll beszélgetett velünk e népszerű szénsavas ital előnyeiről. A Driscoll rengeteg kutatást ölt át (bár az igazat megvallva, további vizsgálatokat kell elvégezni), és segített nekünk összeállítani a kombucha 10 tudományosan alátámasztott előnyét, hogy érvényesítsük több ezer éves fennállását. Ezen ital egészségügyi előnyeiről konzultáltunk Amy Shapiro dietetikussal és Dr. Uma Naidoo táplálkozási pszichiáterrel is.Görgessen tovább, hogy megismerje a kombucha lehetséges egészségügyi előnyeit.

Találkozzon a Szakértővel

Amy Driscoll társalapítója Medve Gyümölcs Kombucha , egy brooklyni székhelyű kombucha márka.
Uma Naidoo, táplálkozási pszichiáter, a Massachusettsi Általános Kórház táplálkozási és életmódbeli pszichiátriai igazgatója.
Amy Shapiro, MS, RD, CDN alapítója Valódi táplálkozás , egy magán táplálkozási és wellness gyakorlat, valamint a dietetikus tanácsadója Napi szüret és TwinLabs .

Lassítja az öregedésgátló folyamatot

Az öregedés nemcsak kívülről, hanem belülről is bekövetkezik, és a kombuchában található antioxidánsok segíthetik a sejtek öregedési folyamatának visszaszorítását. 'Az öregedéssel a bőrsejtjeink romlanak, emiatt a bőr elveszíti rugalmasságát. A Kombucha tea erőteljes antioxidánsokat, úgynevezett EGCG-ket tartalmaz, amelyek 20-szor jobban képesek megtámadni a sejtjeit lebontó szabad gyököket, mint a C-vitamin, amelyek a tanulmányok szerint a jobb bőrrel és a bőr ráncosodásának jelentős csökkenésével járnak '- mondja Driscoll.

Lehet kivédeni a krónikus betegséget

Sok gyümölcshöz és zöldséghez hasonlóan a kombucháról is kiderült, hogy csökkenti bizonyos krónikus betegségek, például rák, magas vérnyomás és magas koleszterin kockázatát. „Kombucha funkcionális táplálékként való népszerűségét az empirikusan bizonyított egészségügyi előnyei okozzák, amelyek magukban foglalják a gyulladáscsökkentő képességet, a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentését, a rák terjedésének csökkentését, és a máj, az immunrendszer javulását. rendszer és a gyomor-bél rendszer funkciói ”- mondja Dr. Naidoo. Szerinte azonban további kutatásokat kell folytatni arról, hogy a kombucha ivása miként járul hozzá a bél mikrobiomjához és a test egészéhez.

Fokozza az immunitást

Az erős immunrendszer kulcsa az, hogy a bél mikrobiomjában különféle baktériumok élnek, és a kombucha megadhatja a belének a szükséges egészséges baktériumok egy részét. „A Kombucha, mint bármely más erjesztett étel, például kimchi, joghurt vagy tempeh, pozitív hatással van a bél mikrobiomjára. A bélben élő jó baktériumokat táplálja - magyarázza Dr. Naidoo.

Segít a bőr, a haj és a köröm egészségének finomításában

Van bőr-, haj- vagy körömgólja? A kombucha ivása segíthet, mivel többféle B-vitaminnal rendelkezik. 'A Kombucha rengeteg B-vitaminnal rendelkezik (specifikusan a B1, B2, B6 és B12), amelyek elengedhetetlenek az új, egészséges sejtek fenntartásához és termeléséhez' - mondja Driscoll. „A kombuchában található„ B-vitamin koktél ”elfogyasztása elősegíti a bőr fényét, erősíti a haját és a körmét.”

Elpusztítja a káros baktériumokat

Testünk hajlamos olyan baktériumokat hordozni, amelyek károsak lehetnek az egészségünkre, de a kombucha kémiai összetételéről kiderült, hogy megöli ezeket a káros baktériumokat. „A Kombucha természeténél fogva antimikrobiális, így segít a méreganyagok és a rossz baktériumok elpusztításában. A kombucha ecetsavat is tartalmaz, amely segíti ezt a folyamatot. A kutatások azt mutatják, hogy ezek a tulajdonságok hozzájárulnak az élelmiszer által okozott betegségeket okozó káros baktériumok elleni küzdelemhez is szalmonella , listeria , és E. coli - magyarázza Shapiro.

Az étkezési betegségek kialakulásáért felelős baktériumok elpusztítása mellett Driscoll szerint a kombucha más rossz baktériumokat is megölhet. 'A kombucha pH-szintje megöli a torokgyulladást és más ideges csírákat is, amelyeket akkor vesz fel, amikor metróval megy dolgozni' - mondja.

Segédeszközök a fogyáshoz

Shapiro szerint a kombucha egy hajónyi probiotikumok és az ecetsav. Mindkettő tudományosan bizonyítottan segíti a fogyást. 'A probiotikumok csökkentik az ételből felszívódó kalóriák számát, és befolyásolják az étvágy, a zsírraktározás és az elhízás hormonjait és fehérjéit, növelve az egészséges bélbaktériumok számát. [Eközben] bebizonyosodott, hogy az ecetsav megfékezi az éhséget, csökkenti a puffadást és csökkenti a teljes testtömeget azáltal, hogy megakadályozza, hogy a szervezet zsírokat dolgozzon fel az ételekben.

Annak ellenére, hogy a kombucha fogyasztása elősegítheti a fogyást, Shapiro azt mondja, hogy ne gondolja a kombuchát „fogyókúrás csodaitalnak”, mivel egyes kombucha termékek jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot is tartalmaznak.

Támogatja az emésztőrendszert

Ha emésztéssel kapcsolatos problémákkal küzd, fontolja meg a kombucha hozzáadását az étrendjéhez. 'A Kombucha erjesztett ital, ezért rendkívül hasznos a bél mikrobiomjában, mivel visszahozza a jó baktériumokat, és ezért támogatja a bél egészségét. Az emésztés javul, ha a bél egészségét optimalizáljuk, és az erjesztett ételek és italok fogyasztása ezt segíti '- mondja Dr. Naidoo.

Segíti a test méregtelenítését

Testünk hajlamos felszívni a környezetünkben található toxinok egy részét, és Shapiro szerint a kombuchában található vitaminok elősegíthetik a test és a máj általános jólétét. A kombuchában található glükuronsav azonban elsősorban a méreganyagok kiürítéséért felelős a szervezetben.

'A kombuchában található glükuronsav a toxinokhoz kötődik, ami lehetővé teszi a vese és a máj gyorsabb kiszorítását. A toxinok lehetnek bármi túl sok tequilából (mindannyian ott voltunk) vagy káros rákkeltők és szennyezés, amelynek naponta ki vagyunk téve . Valójában a vizsgálatok kimutatták, hogy a kombucha ivása bizonyos esetekben 70% -kal csökkenti a veszélyes vegyi anyagok által okozott máj toxicitást. ”- magyarázza Driscoll.

Javítja a memóriát

Akár hiszi, akár nem, Shapiro szerint a bél és az agy olyan kapcsolatban áll, amely felelős a kognitív képességeinkért. „[Az agyunk és a bélünk közötti kapcsolat] erőteljes, és a kutatások azt mutatják, hogy minél kedvezőbb a bél egészségünk, annál jobb a vér áramlásunk az agyba. Ezenkívül az antioxidánsok [a kombuchában] elősegítik az agy egészségének és a kognitív funkciók előmozdítását '- teszi hozzá.

Ezenkívül a kombucha tele van B9-vitaminnal. '[Ez] (más néven folsav), amelyről ismert, hogy segíti a memória felidézését és az agy neurodegeneratív állapotainak, köztük az Alzheimer-kór, agyvérzés és az epilepsziás rohamok elleni küzdelmet' - mondja Driscoll.

Vitaminhiányos étrend kiegészítők

Nem igazán vagy húsevő? Ha igen, akkor a kombucha fogyasztása nagyszerű forrás B12-vitamin , a vörös húsban található vitamin. 'A jó hír az, hogy a kombucha természetesen körülbelül 100-szor annyi B12-vitamint tartalmaz, mint a bárányban' - jegyzi meg Driscoll. A vérszegénység és a fáradtság megelőzése érdekében igyál meg egy üveg Bear's Fruit-ot, hogy B12-vitamint kapjon.

Medve gyümölcse Eper Jalapeño Kombucha 5 USD Üzlet

Bár a kombucha fogyasztása javíthatja a vitaminbevitelt, Shapiro javasolja a napi multivitamin bevételét, valamint vitaminokban és tápanyagokban gazdag ételek fogyasztását.

Cikk forrásokminden alkalmat megragadunk arra, hogy jó minőségű forrásokat - ideértve a szakértők által áttekintett tanulmányokat is - felhasználhassunk a cikkünkben szereplő tények alátámasztására. Olvassa el szerkesztői irányelvek többet megtudni arról, hogyan tartjuk pontos, megbízható és megbízható tartalmainkat.